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《黄帝内经》中记载“五谷为养”,五谷杂粮才是养生的根本。

发布时间:2017/08/08 最新资讯 素食菜谱 浏览次数:3417

现在无论是杂志还是营养学家,都很推崇“吃些杂粮”这一观念。其实,每天早上吃一口五谷杂粮,不仅能抗癌、抗衰老、助长寿,还可以降低心血管发病率和死亡率,好处太多了!可惜很多人都不知道!

《黄帝内经》中记载“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”的饮食原则,认为五谷杂粮才是养生的根本

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的,主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类,如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。

大部分粗粮不但富含人体所必需的氨基酸和优质蛋白质,还含有钙、磷等矿物质及维生素,相对大 米、白面而言,粗粮的碳水化合物含量更低,膳食纤维含量高,食用后更容易产生饱腹感,可减少热量摄取,达到减肥的功效。

此外,粗粮还有利于保障消化系统正常运转,可以降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险,有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。

五谷杂粮可以这么吃

1.五谷杂粮粥

食材:麦仁30g、黑豆20g、红豆20g、荞麦20g、粳米20g、清水800ml

做法:

1、麦仁洗净用水浸泡30分钟。

2、黑豆和红豆浸泡至少8小时。

3、荞麦和粳米洗净浸泡30分钟。

4、把所有原料一起放入锅中。

5、大火烧开转小火盖盖熬一个小时即可。

2.五谷饭团

食材:糯米适量、小米适量、红豆适量、黑豆适量、黄豆适量、花生适量、芝麻适量、海苔适量、盐适量

做法:

1、原料备用。

2、黑豆,红豆,黄豆,隔夜泡发

3、泡好的三种豆,再加入适量的洗净的糯米和小米。

4、放入电饭锅内煮成米饭。

5、煮好的杂粮饭,放凉。

6、花生入油锅,炒熟。

7、放凉后放入保鲜袋内,用擀面棒敲成花生碎。

8、白芝麻炒熟。

9、加入适量的盐和花生碎拌成馅料。

10、取一小块米饭,放在保鲜膜上,按扁。

11、包入适量的花生芝麻馅。

12、封好口,然后捏成三角形。

13、底部包上一小块海苔即可。

3.燕麦五谷玉米饼

食材:玉米粉120克、面粉30克、燕麦五谷30克、牛奶适量、绵白糖30克、无铝泡打粉适量

做法:

1、将玉米粉、面粉、燕麦五谷、绵白糖和无铝泡打粉下入大盆中。

2、随后,逐步加入牛奶。

3、和成面团。

4、接着,在电饼铛中加入适量的油。

5、然后,取一些面团揉成圆球按扁放入电饼铛中。

6、最后,煎至两面金黄,即成。

4.五谷煎饼果子

食材:荞麦面20克、黄豆面20克、绿豆面20克、玉米面20克、小麦面20克、清水150ml、鸡蛋100克、油条2根、葱花20克、香菜20克、香辣酱30克。

工具:

电饼铛、煎饼刮板、钢铲、酱刷

做法:

1、先把荞麦面、黄豆面、绿豆面、玉米面、小麦面里加少许盐,用清水合成面浆,饼铛烧热倒入面浆,用刮板刮匀;

2、往面皮上磕一个鸡蛋,用刮板刮匀;

3、鸡蛋稍定型,把煎饼翻面,用毛刷涂抹一层香辣酱;

4、撒上葱花和香菜末,把油条卷起便好。另一种是,在鸡蛋液上撒好葱花,然后翻面涂抹香辣酱;

5、在每个煎饼里放一根油条卷起来便可食用。

5.素猫160素食代餐

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【用法用量】

一包加200毫升开水冲泡搅匀,3分钟即可食用,可根据个人口味加冰糖或蜂蜜调味。

【食用方法】

1、随餐

纯素全餐是一款均衡营养简餐,可以作为点心、能量补充餐在您一日三餐中随餐一起食用,或者在一日三餐间隙间加餐食用。

一般来讲,需要瘦身的可以在餐前吃,需要增肥的可以在餐后吃。

2、代餐

“代”是替代的意思。代餐就是根据自身情况,用160替换三餐中的一至两餐,其他则食用正餐即可,代餐无周期限制。

注意事项:孕妇、哺乳期、15周岁以下的儿童不建议代餐;身体特别虚弱、病症严重者建议先随餐或者加餐,适应到一定程度后逐步过渡到代餐或者换食。

3、换食 / 辟谷

换,是替换的意思;食,就是我们日常吃的食物!

用纯素全餐换掉平常吃的食物,只吃160,再加喝水就可以达到道家辟谷的效果!

辟谷换食是一种特殊的排毒方法。纯素全餐换食疗法通过对全身骨骼、肌肉、皮肤、内脏、血液、津液和各种分泌管道、分泌物做一次大过滤、大清洗,促进人体调节系统的和谐。

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